怎样煮鸡肉
很多人都喜欢吃鸡肉,其实就是因为鸡肉中的脂肪含量少,只要适量的吃是不会长胖的,所以鸡肉是很多减肥的人首选的肉类。其实平时大家自己在家做鸡肉还是比较多,但是总还是会有人做的不好吃。那么怎样煮鸡肉好吃呢?一起来看看。
怎样煮鸡肉
1.家常煮鸡肉
主料:鸡肉 700g
辅料:酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤:先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干。锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,花椒大料,炝锅。放入鸡肉翻炒,然后再放入酱油,白糖调料。加入清水入锅,炖制40分钟,放入盐,味精调味即可。
2.土豆煮鸡腿
主料:鸡腿500克,土豆200克
辅料:青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)
做法步骤:鸡腿用水洗净切块,土豆去皮切成滚刀状,青椒切丁。锅中放入食用油,烧热后放入葱末、姜末爆香。倒入切好的鸡块翻炒,然后放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块翻炒。烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后出锅即可。
3.山药煮鸡
主料:母鸡半只(视人数多少决定肉量)
配料:山药(去皮洗净,滚刀切块)、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋,盐
主要步骤:母鸡肉温水洗净,切块备用。高压锅装水,倒入鸡块,放入姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺煲汤。高压锅煲好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药块继续小火煲20分钟。 4、加少许盐,盛出撒上葱花即可。
4.香菇炖鸡
主料:鸡腿(整只)(约300g)、干香菇5朵
辅料:老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g
主要步骤:鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切块。蒜切片,红菜椒、青菜椒切丝。干香菇用水泡软,洗净泥沙,沥去水分。用一个较深的容器,倒入芝麻香油,将容器放入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。取出容器,放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。取出容器,加入泡发好的香菇,放老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。 6、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
怎样煮鸡肉好吃呢?以上为大家介绍了一些家常鸡肉的做法,其实最常见的就是香菇炖鸡肉,这道菜真的很美味,大家要是不会炖鸡肉就从这道最简单的鸡汤做起吧。大家要是有兴趣可以照着上面的介绍试一下的。希望以上的内容对大家有帮助。
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