煮鸡放什么调料

煮鸡放什么调料?大概也就只能想到一些常用的调料了吧，如盐、生姜、葱段等。事实证明，一锅好的鸡汤是离不开好的调料的，还有许多你没试过的调料味道其实更好。想知道什么调料吗，就请继续阅读文章吧，来用美味调料煮鸡。

煮鸡放什么调料

一、茶树菇炖鸡

原料

鸡一只、茶树菇。

配料】干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片。

步骤

1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、八角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。

2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。

3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟八角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟。

4.然后加入几滴老抽，跟一小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水。

5.大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖，炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右。

6.时间到后尝一下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。

二、人参炖鸡

原料

老母鸡1000g，人参150g。

配料

油，盐，姜片，白酒。

步骤

1.整鸡剁块，洗净备用。

2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。

3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香后将鸡块倒入锅中煸炒。

4.等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。

5.然后转至砂锅中，加入适量水和人参，大火炖开，小火慢炖2小时。

三、香菇炖鸡

原料

1000g鸡肉、50g香菇、20g红枣、无花果。

配料

姜片、盐。

步骤

1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。

2.锅内烧一锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。

3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。

4.再放入些许姜片，红枣，无花果和泡发好的香菇倒入砂锅内。

5.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。

6.喝之前加盐调味。

四、枸杞鸡汤

主料

鸡1只。

调料

葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。

做法

1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。

2、鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。

3、转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。

以上就是我为您介绍的煮鸡放什么调料。对于喜欢喝鸡汤吃鸡肉的人来说，那绝对算是大大的福利了，仔细阅读上面介绍的什么调料味道好和炖鸡汤的调料，是不是垂涎欲滴了呢?那就赶快行动起来吧。也不要忘了分享给你身边的小伙伴们。