怎样烤薯片
土豆,如今成为了许多人热爱的食物,其中由土豆做成的薯片尤为受年轻人的喜爱。但薯片一般都出现在快餐食品中,做成过程中的用料也不太让人放心。所以,今天在这里我将会为大家介绍怎样烤薯片,热爱薯片的宝宝们都学起来吧。
怎样烤薯片
一、薯片的介绍
薯片(英国英语:crisps;美国英语:potato chips)是指由马铃薯(土豆)制成的零食。
薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
二 、怎样烤薯片
1、无油烤薯片
主料:土豆1个
辅料:盐适量 辣椒粉适量
步骤:
(1)土豆洗净去皮。
(2)削成薄片。
(3)削成薄片。
(4)放在铺了油纸的烤架上,撒适量的盐和辣椒粉。
(5)通风干燥处晾干。
(6)预热好的烤箱,160℃。
(7)马铃薯片开始卷曲。
(8)取出翻面后继续烤。
(9)中间多注意取出来翻面。
(10)一直烤到干硬香脆,大约烤了半小时。
2、麻辣薯片
用料:土豆2个
辅料:辣椒粉1茶匙 花椒粉1茶匙 白芝麻2茶匙 糖1茶匙 盐1茶匙
步骤: (1)准备白芝麻、糖、盐、 土豆、辣椒粉、花椒粉。
(2)土豆洗净去皮。
(3)切成一毫米薄片。
(4)放入冷水中去除多余淀粉。
(5)沥干捞出。
(6)一片一片平铺,晾晒一天。
(7)完全晒干后备用。
(8)白芝麻倒入研磨机打碎。
(9)倒入芝麻粉3茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙。
(10)搅拌均匀。
(11)筷子周边气泡油温合适。
(12)转小火放入土豆片,膨胀后迅速捞起。
(13)撒上制作好的麻辣粉,美味的自制薯片就完成啦。
3、烤箱烤薯片的做法
步骤:
(1)准备好土豆一个,形状最好是适合切片的那种。
(2)土豆削皮,清洗干净。
(3)刀子把发芽的地方切掉,一定要切掉,不可食用哦。
(4)土豆切薄片,越薄越好哟。
(5)放入烤盘中,最好是无油烘烤。
(6)撒上盐、辣椒粉等自己喜欢的调料。
(7)放入烤箱中,220°上下火烤10分钟。
(8)打开烤箱即可食用。
三、薯片的营养成分
薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B。薯片中有维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中还含较高盐。
土豆的营养成分是很高的,所以自己动手加工后是不是更放心啊。生活中的美食是必不可少的,当在厨房忙活一阵后端上一盘美味由精美的食物,是不是非常有成就感呢?怎样烤薯片,都学会了吧,那就动起手来吧,让圆圆的土豆变身,让你的胃更精致。
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