做寿司是用糯米吗
现在的年轻人都喜欢吃寿司,一方面是因为它的美味,另一方面是受流行因素的影响,所以很多人都喜欢吃寿司,那么寿司是什么做的呢,平时吃寿司的时候大家都知道是米,可是是什么米,是大米还是糯米呢,那么做寿司是用糯米吗?
做寿司用糯米吗
很多网友在一些书上看到说做寿司要用比较粘稠的米,于是就直接用糯米来做寿司,结果可想而知。做寿司的米要求得稍微硬一点,因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料,所以,如果米饭的硬度不够的话,寿司就非常难捏,而且口感也不好。那么寿司用什么米最好吃呢?正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。
米种:粳米、糯米,比例为4:1 。
材料:胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹肉棒、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋 。
做法:
1、将胡萝卜、黄瓜都切条,大虾串直了煮熟,鸡蛋提前摊成蛋皮,西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中,搅拌均匀,凉至手温即可。
2、将蛋皮切成方形,然后在上面铺一层米饭,放上半跟蟹肉棒,胡萝卜黄瓜,卷起即可。
3、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭要铺满整个海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面,卷起即可。
4、把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的外卷滚一圈即可。
小提示:
1、在卷寿司的时候要一边卷,一边把寿司帘与保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
2、这款寿司分外卷,内卷,和蛋卷,做外卷的时候,手沾凉水比较容易做。
3、为了增加口感,也可以往饭里稍微放点山楂肉,夹些水果什么的,味道更好。 做寿司用什么米最好吃,其实,符合自己口味与口感的米才是最好,毕竟,适合做寿司的米并不少,而且各种米都具有不同特性,也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方,当然,这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了。
做寿司是用糯米吗?正宗的日本寿司用的是日本珍珠米,所以中国的寿司多半是糯米和大米搭配制成的,如果全糯米的话就成粽子啦。所以大家要是自己在家做寿司可是需要注意啦。以上为大家介绍了一些做寿司的小窍门,可以看看哦。
-
杏仁核桃酱的做法 【杏仁核桃酱】---,研磨一份美容、益智的酱料 杏仁核桃酱怎么做
“所以杏仁和核桃,是我们家必备的坚果,除了直接使用以外,我还会把它们混合在一起,研磨成杏仁核桃酱,用来涂抹面包等,实在是又香又甜。”食材明细主料杏仁肉(200克)核桃肉(200克)熟玉米油(1汤勺)原味(口味)榨(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杏仁核桃酱的做法步骤1、准备好杏仁和核桃。...
-
丝瓜皮的功效与作用
大自然的神奇在于创造了多种多样的食材,并赋予了它们独一无二的色彩和营养等。但是我们只有了解清楚每种食物背后的奥秘,对其进行合理的搭配,对于提高我们人体机能有极大的作用。那么生活中有如此多的食物搭配,但对于大家来讲,丝瓜皮的功效与作用?丝瓜皮的功效与作用...
-
一般山西人立秋吃什么来养生?养生,刻不容缓
在我们中国,一年有二十四个节气,立秋就是二十四节气之一,位于第十三位。立秋是夏天与秋天的分界点,意味着夏天的过去,秋天的到来。秋天是各种谷物成熟的季节,同时秋天也是阴阳转换的时候,是最适合养生的时候。不同的地区,饮食习惯不同,所以不同的地区,立秋用来养生的东西...
-
吃什么瘦腿最快
现在,许多人都在减肥,说到减肥,这只是一个笼统的概念,每个人想瘦的部位都是不同的,有的人想瘦腰,有的人想瘦胳膊,还有的人想瘦腿。瘦不同的部位的方法不同,吃的食物自然也是不同的。今天,给大家介绍吃什么瘦腿最快。吃什么瘦腿最快1、奇异果/猕猴桃其实就是同一种水果,绿...