怎么煮速冻饺子呢

饺子是我们经常食用的食品之一，无论是在大年三十还是平时的生活中，我们都会来不时上几碗饺子。而很多人也喜欢去超市买一些速冻饺子来食用。下面我们就一起来看看怎么煮速冻饺子的技巧吧，让我们可以快速的吃到美味的饺子。

一、怎么煮速冻饺子呢

1、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。

2、为了防止饺子在煮的过程中破碎，你也可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。

3、在开始烧水后马上将冰冻水饺(是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮)放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。

4、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。

5、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。

二、为什么用冷水煮饺子不破皮呢

冷冻水饺和冷水一起加热，当水温度慢慢上升时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水烧开时，水饺内、外和开水的温度已经非常均一，因此煮出来的水饺，弹性好，肉馅熟。如果水烧开后才煮冷冻水饺，水饺处在内冻外热的环境，面皮很快就被烫熟了，内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了。

饺子在速冻时，饺子皮水分被蒸发掉缩起来了，遇热就容易胀裂，泡冷水不仅解冻还让饺子吸收了一定水分，还增强了饺子的韧性，所以就不容易破裂。

三、速冻饺子鱼虾比肉馅更营养

不同馅的饺子营养成分不同，素馅饺子以蔬菜为主，与蛋类配合为佳，既能提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质还能提供蛋白质;豆腐馅饺子中含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素;肉馅饺子能提供丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质，但脂肪较多、能量高，摄入过多往往引起肥胖;鱼虾馅饺子富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，而且相对于肉馅饺子，鱼虾馅饺子的脂肪含量要低。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。

上文介绍了很多怎么煮速冻饺子的技巧，我们可以通过学习上文介绍的方式，来达到自己的目的。而对于速冻饺子，我们也要注意不宜多吃，特别要注意安全期限是否已经过了。如果有时间的话，还是自己包一顿饺子，那时候吃起来会更香。