速冻饺子煮几分钟
饺子,我们中国的传统美食,距现在已经有一千多年的历史了,它深受中国广大人民的喜爱,是每年春节必吃的年节食品,随着社会的进步,速冻水饺已经走了各大超市,对于出门在外,而又不制作水饺的上班族来说简直一种福音,那么速冻饺子煮几分钟合适呢,来学习一下吧。
速冻饺子煮几分钟
1、做法一
煮肉馅饺子老话说“开锅煮皮,盖锅煮馅”,这里面的道理,咱不懂,但听老话据对没有错。咱爱吃饺子,也爱包饺子,是煮饺子的“老司机”。煮饺子,特别是煮肉馅饺子,只注意一点:点水。“点水”是在饺子入锅煮开后倒入一些凉水,减少水沸腾的频率,使肉馅能完全熟透的“小伎俩”,点上两次水,等饺子肚皮肥胖、鼓胀,就说明饺子已经由里至外熟透了。煮锅里倒入清水,大火煮开。据说加一点盐,或者是放一段葱白在水里可以防止水饺黏连,这个我没试过。因为我爱喝饺子汤,吃饺子时喝碗饺子汤“原汤化原食”,才是正经八百的吃饺子、倒入水饺,我用的是冻水饺,自己包水饺我喜欢一次包很多,这样其实更省工。水饺倒入后,把勺子底部朝前,沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子,可防止饺子坐锅底。用勺子把饺子推散后,盖上锅盖用大火煮开,火小的话,把水煮需要的开时间久了,饺子会坐在锅底,容易导致饺子皮破裂。煮开后,倒入一杯凉水,俗话说的“点水”,点水的用处是,增加水沸腾的时间间隔,使饺子馅充分的熟透。用勺子再次沿着锅的边缘推动饺子,盖上锅盖,小火煮水再次沸腾后,再次倒入凉水“点水”。盖上锅盖,用大火煮。等水煮开后,敞开锅盖,大火煮几分钟,等看到饺子肚子鼓胀“变胖”,就说明饺子从里至外已经熟透了。用漏勺捞出饺子,即可大快朵颐了。哦,别忘了,倒点香醋蘸着吃。一般肉馅的饺子“点水”两次就行,素馅的饺子,点不点水倒是无所谓了,素馅饺子只要饺子肚皮变胖就说明熟了。
2、做法二
煮饺子前往开水里洒盐,能使饺子皮有韧度,不易煮破。点水,就是饺子煮至水沸腾时,注入少许冷水降温,待水再次沸腾后,再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,不会因为水上下沸腾翻滚,导致饺子煮破皮。煮速冻饺子通常要点三次水,熟后再装盘,饺子就不会粘在一起了。速冻饺子无需解冻,可直接放入开水中煮,如果事先解冻,饺子皮会湿软,非常容易粘连破皮。
速冻饺子煮几分钟合适,都找到答案了吧,要想煮出好吃又美味的饺子,不能直接下水煮就可以了,如果方法用错了,就很容易煮破,煮熟以后口感也不是很好,所以大家一定掌握好方法和时间,这样就可以经常吃到好吃又美味的水饺了。
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