生菜生吃好吗
大自然赋予了各种食物别具一格的色彩、独特的口味和营养等。当我们了解清楚每种食物背后的各种营养的奥秘,对其进行合理的搭配,对于提高我们人体机能有极大的意义。既然生活中有如此多的食物搭配,那么对于大家来讲,生菜生吃好吗?
一、生菜生吃好吗
没有坏处的。一般蔬菜生吃营养价值都比煮熟后的营养丰富,熟后一定会破坏蔬菜中的营养素,生 吃你就放心实用吧,没问题的。生菜中抗癌抗病毒感染的干扰素在100度高温下即被破坏,只有省吃剩菜才具有治病的功能
不过生吃是要洗干净,以防肠道传染病,再则剩菜最好现买现吃,不要贮存太久
二、生菜生吃好还是熟吃好
生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
三、生吃生菜有什么好处
1、口感好
生吃生菜香脆可口、清爽宜人。
2、营养丰富
生吃生菜比煮熟后的营养丰富,熟后一定会破坏蔬菜中的营养素。
3、营养成分不宜破坏
蔬菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂,它作用于人体细胞的干扰素基因,具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用。
四、生菜生吃有什么坏处
1、感染寄生虫
生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。
2、损伤肝脏
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。
五、吃生菜的注意事项
1.生菜生吃对胃肠有一定的刺激作用,因此,脾胃虚寒,胃肠消化功能欠佳的人群也不适合生吃。
2.生菜生吃虽然味道鲜美,但是并不是很安全,因此,吃生菜最好是用开水进行焯水处理,避免寄生虫感染。
六、生菜的营养价值和功效
1、提高免疫力
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
2、保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
3、美白
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。
4、减肥
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美
除了本文给大家分享的生菜生吃好吗的方法之外,还有很多令人意想不到的好方法,在坚持健康生活方式这条路上,我们只有坚持尝试各种健康的方法才会有好结果。所以当大家在得知以上方法之后,也要在日常生活中,不断加以实践,去拥抱自己的健康生活。
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