鸡肉炖粉条怎么做
大家都知道鸡肉的肉质非常鲜美,而且滑而不腻,吃了让人流连忘返,那么鸡肉炖粉条怎么做呢,怎么做才好吃呢,这是大家都很想知道的问题,接下来,让我们带着这些疑问,来看看下面这篇文章吧,看他是如何讲述的呢,我们可以参考一下。
鸡肉炖粉条怎么做
鸡肉炖粉条的做法一
原料
鸡肉400克,粉条75克,京葱100克,冬笋75克,姜片5克,料酒15克,酱油15克,番茄酱30克,精盐3克、味精2克,白糖15克,面粉40克,鲜汤50克,猪油50克,油800克。
制作方法
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克,精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出,待油温升至八成热时,下入冬笋块略炸,再下入京葱段炸呈金黄色,倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热,下入姜片爆香,下入番茄酱略炒,烹入料酒,加入鲜汤、酱油、精盐、白糖,下入鸡块大火烧开,改用小火炖至熟烂,下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出,装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠,加味精,淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩,味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时,再下入京葱段。
鸡肉炖粉条的做法二
材料
鸡肉、粉条、干辣椒、糖、葱、姜、老抽、盐、鸡精、大料
做法
1. 把鸡斩块.并放入开水里焯一下,去血水,取出沥干
2. 锅里放油,注意要热锅凉油,炒糖色(千万小心哦,呵呵,老是被油花亲)
3. 把鸡块倒入油锅中,翻炒,使鸡块上均匀的粘上糖色,可以适当放些酱油,等鸡肉开始变色,把葱段、姜、干辣椒和大料放到锅里翻炒几下。放料酒和水,因为一会要放粉条,所以水要没过鸡肉一些
4、水烧开15分钟后就可以放粉条了(当然也看鸡肉的熟度决定)。 放入粉条后要经常开盖看看,搅拌一下,防止粉条帖在锅底,当水马上要靠干了的时候,放入少量的盐和鸡精提味,翻炒几下后即可出锅
鸡肉炖粉条的做法三
主料
粉丝200g鸡肉500g
配料
葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒
做法
1、粉丝先用热水泡开,捞出后沥干水分,然后用凉水焯一下。
2、鸡肉切块,冷水下锅去血水至沸腾,取出用冷水冲洗干净。
3、葱和红辣椒洗净,切末,备用。
4、锅里倒油,油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。
5、加入适量的酱油跟料酒翻炒几下,淋入足量的水。
6、大火收汁,放入粉丝,加入适量的盐,翻炒几下即可出锅装盘。
鸡肉炖粉条怎么做,上面文章都写得很详细了,具体的做法也在可以在上面看到了,我建议大家有空的时候,可以去尝试做一下,非常好吃哦,还可以告诉周围的小伙伴们,让他们也来尝试一下,大家都记住了嘛,千万不要忘记了,知道了嘛。
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