怎么煮牛排
现在的很多年轻人都很喜欢浪漫的氛围,一般约会都会到一些西餐厅。想到牛排大家都知道那是约会必不可少的。餐厅里做的牛排固然美味,但是今天教大家怎么煮牛排。自己在家里做出来的牛排,想要打动身边的爱人或者给家人做一顿牛排更能表现自己的心意
一、怎么煮牛排
1、主料:牛排300g 意面100g 鸡蛋1个。
2、辅料:番茄2个、洋葱1个、蒜1朵、橄榄油适量、黑胡椒1大勺、番茄沙司适量、蚝油适量、白糖适量 、食盐适量、甜玉米粒适量。
3、牛肉切大片,放在皮肤上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
4、做意面或者披萨用道德披萨酱,用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。
5、准备洋葱和番茄还有大蒜,因这次家中没有了,省略。这是做酱用的主要材料。
6、番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用,洋葱切小粒备用。
7、炒锅放橄榄油,下入蒜粒爆香,炸成金黄色,下入洋葱翻炒。
8、放入制好的番茄汁,放入番茄沙司,放入蚝油。
9、加入白糖搅匀开始煮酱,酱汁熬好后,加入黑胡椒粉和鸡精,即可关火。
10、意面适量备用,烧开水,在水开后放入食盐和橄榄油。
11、放入意面进行煮,一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候,放入玉米粒煮一下,煮好的面,放冷水里冰一下后,沥水拌上橄榄油放粘。
12、一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态,煎锅放少许橄榄油。
13、放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴,肉煎全熟即可。
14、铁板烧热,放入牛排和鸡蛋,放入意面,撒入玉米粒,浇上黑椒酱,喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
二、小贴士
1、煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。
2、鸡蛋为了上镜,我煎制成半生状态,事实上我是不吃这个的,拍完照片我重新回锅做熟吃的。
3、黑椒酱做披萨和平时拌面都很好,可以一次性多做些。
4、牛排也可以不用腌制,直接用熬制的黑椒酱调味即可。
5、这次制作酱比较多,蚝油和番茄沙司我几乎用半瓶,制作的时候,各家根据自己的口感,自行调节滋味,多少没有固定的,只要适合自己就好。因为蚝油含盐,制作酱的时候,根据自己的盐味考虑是否添加食盐。
通过以上小编对大家的教学,以后大家吃牛排就可以不用去餐厅了。自己在家里用心的做一份美味的牛排。我相信这也是一个很享受的过程。家人在吃的时候也能够感受到你对他们的那份情谊。所以,怎么煮牛排的方法大家可以好好学一学,既方便又卫生何乐而不为呢!
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