血糯米是糯米吗
血糯米,又称红糯米,是带有红色的皮的大米,血糯米经过水浸泡以后,表皮的颜色就会溶解,从而呈现出紫红色,血糯米的功效也很强大,可以保肝、美容养颜,那么血糯米是糯米吗?相信这个问题大家都难以回答吧,今天就让我来告诉大家答案。
一、血糯米是糯米吗
血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现
二、血糯米的功效
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米,以起到养颜护肤的作用。血糯米做成的各类美食(12张)中医养生理论认为,五色入五脏,即不同颜色的食物,它养生保健的功效也不同。一般来说,黑色入肾,黄色入脾,白色入肺,青色入肝,红色入心。红色的血糯米,入心经。按照中医学说,心主血,也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效,辅助治疗月经过多症。需要注意的是,血糯米由于黏性强,容易生痰,所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者,不宜多食。
血糯米也称红糯米,颜色的不同,大米可以被分为很多种类。
按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。
无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种,人们常把它们叫做黑米。也就是说血糯米属于黑米范畴,但不是黑米的全部。
其主要功效是:
1、适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。
2、生津补血,可以调节改善女性月经过多、补虚健身、抗衰益寿、养肝益血、养颜美容、丰肌泽肤。
血糯米是糯米吗?都了解了吧,血糯米的营养价值非常丰富,大家通常都会把它当作产妇的滋补佳品,刚刚生产完的产妇,身体非常虚弱,血糯米可以滋阴润燥,补血补气, 营养不良、体质欠佳的人群也可经常食用,它有良好的滋补效果。爱美的女性食用还可以美容养颜,提亮肤色。
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