姜枣糖的做法,姜枣糖怎么做
“都说冬吃萝卜夏吃姜,自从学会了做姜枣糖后,家里就没断过货了😛😛老人爱,孩子爱,亲朋好友也喜欢,吃了的都爱上了它😛😛”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 未知 (难度)
姜枣糖的做法步骤
1、先上一张材料备用图,把所有材料准备好,做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块,红枣去核切小块,核桃炒香去皮,白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。
2、把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。
3、锅热后放入120克芝麻油,油热后加入生姜炒香。
4、再加入红枣,忽然想摆个造型😛😛
5、搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。
6、进入漫长的熬制期,小火慢熬,一定要边熬边搅拌,防止粘锅。
7、一个小时后,水份终于快熬干了。
8、加入核桃,搅拌均匀。
9、加入芝麻,搅拌均匀。
10、为了美观和口感,枸杞最后加,熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试),喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬),起锅放入模具里。
11、整理一下,盖上保鲜带用锅铲压实压平,放凉。
12、切条。
13、切块。
14、用糯米纸包好后装袋。
15、美味的姜枣糖做好了✌✌
小窍门
1.熬制时要不停的搅拌,防止粘锅,影响口感。
2.全程小火慢熬,防止熬糊。
3.不能熬太干,防止出锅后快速硬化而切不动。
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