玫瑰黑糖姜枣膏的做法,玫瑰黑糖姜枣膏怎么做
“我是不适合吃桂圆姜枣糕的,但可以吃玫瑰花姜枣膏。
我懒得泡玫瑰花,直接用玫瑰花酿来做的,因为花酿里有蜂蜜,所以只能做成比较粘腻的膏,做不成糕。类似软糖一样的,直接吃特别得劲。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰黑糖姜枣膏的做法步骤
1、姜洗净。
2、去皮,处理干净。
3、切块。
4、放绞肉机里打碎。
5、取九吉公黑糖。
6、我还炒了姜糖,炒姜糖的锅直接放入黑糖块,放小许清水。
7、煮化黑糖的时候洗一把去核的大枣。
8、糖溶化后放大枣。
9、反复搅拌。
10、颜色变深。
11、放姜末。
12、翻炒均匀。
13、不停搅拌至几乎没有水分的时候。
14、取花酿。
15、放花酿。
16、不停搅拌。
17、直到特别粘,膏体搅拌的时候成整个一个大团即可。
18、放在铺好油纸的烤盘里。
19、抹平。
20、晾干,因为有蜂蜜,晾干也仅仅是可以切成块,不会跟糕一样干爽,还是相对软且粘的。
21、切开。
22、成品。
小窍门
如果用玫瑰花来做,直接洗净,先跟糖一起熬就可以。
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