清蒸罗氏虾的做法,清蒸罗氏虾怎么做
“罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸,是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明,每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有多种维生素及人体必须的微量元素,是一种高蛋白、营养丰富的水产品。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸罗氏虾的做法步骤
1、姜切条,蒜头切碎。
2、买回来的罗氏虾洗干净,去掉虾线备用。
3、将洗干净的罗氏虾放在盘子上,然后放上切好的姜片和蒜头米。
4、将摆好盘的罗氏虾放进锅中,加入足够的清水,大火烧开,转中小火蒸8分钟至熟透就可以关火了,出锅后撒下一把葱花即可。
5、酱料:白醋1勺,酱油2勺,特辣王1勺。
6、酱料:酱油1勺,特辣王1勺,小辣椒1个,香菜一小把,切碎搅拌一起。
小窍门
1清蒸的时候可以不加任何调味料,在吃的可以自己调一碗自己喜欢的酱料。
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