腐竹辣条,自制腐竹辣条
“自制腐竹辣条~所需材料:腐竹,辣椒面,大葱,大蒜,盐。
制作步骤:
1、腐竹泡发后晾干下油锅煎炸;
2、葱蒜炝锅放入辣椒面翻炒出大概两分钟后放入煎炸好的腐竹翻炒两分钟左右加入高汤(清水也可以,没过腐竹的水量即可),大火煮开,中火煮八分钟左右,大火收汁后即可出锅。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制腐竹辣条的做法步骤
1、腐竹泡发,不知道是不是我买的腐竹质量太好了两个小时都没泡发索性泡了一晚上~
2、泡发的腐竹晾干水分,我怕不好干用蒸布还拍了拍水,就怕下油锅崩着自己~😂
3、这个是提醒,这个干度不行的!要比这个干,起码拍照反光没水泽度,不然会被油崩,不要问我怎么知道的😭。
4、油温我掐指一算大概七八成热就下锅煎炸了,直至金黄色就可以出锅啦😋。
5、出锅后放到了吸油纸上备用~
6、炝锅的图忘拍了,完整的流程应该是锅里少许底油,葱蒜炝锅,放入辣椒粉翻炒(我用的之前做好的油泼辣子,因为我没勇气炒辣椒粉😥)翻炒一到两分钟后放入腐竹继续翻炒两分钟然后加入高汤(清水也可以)大火煮开后,中小火煮八分钟左右~
7、八分左右后就可以大火收汁啦~收起来吧~收起来吧~(*ฅ́˘ฅ̀*)
8、收到这种程度就可以啦,注意千万不要收的太干,会糊锅啦~✧(`ῧ´)机智。
9、出锅啦,可以吃啦~✧୧(๑=̴̀⌄=̴́๑)૭✧。
-
凉拌鸡汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小凉菜——凉拌鸡汁腐衣 凉拌鸡汁腐衣怎么做
“腐衣在徽菜中经常用到,制作方法也多种多样。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。食用功效防止血管硬化,预防心血管疾病...
-
混酱叉烧肉的做法,混酱叉烧肉怎么做
食材明细主料猪肩膀肉(1000克)辅料叉烧酱(2匙)排骨酱(2匙)海鲜酱(2匙)柱侯酱(1匙)黑椒酱(1匙)米酒(1瓶盖)酱香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)混酱叉烧肉的做法步骤1、把肉洗净控干水份2、准备叉烧酱、海鲜酱、排骨酱各2匙3、柱侯酱、黑椒酱各1匙、米酒1瓶盖4、把所有的调料加入...
-
花生米炒虾的做法,花生米炒虾怎么做
食材明细主料去皮五香花生米(适量)虾(适量)辅料香菜(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)花生米炒虾的做法步骤1、虾剪掉须须,洗净;姜丝切好,蒜切大颗粒,香菜切段;锅里放适量油,油温6成,放入姜蒜出香味;放入虾爆炒,加盐白糖。2、花生米翻炒,可以加少许黄酒,少许...
-
黑椒牛肉粒饭的做法,黑椒牛肉粒饭怎么做
食材明细主料米饭(1碗)辅料黄瓜(1根)胡萝卜(1根)甜玉米粒(适量)酱牛肉丁(适量)配料小香葱(适量)黑胡椒碎(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黑椒牛肉粒饭的做法步骤1、准备好要用到的材料。2、胡萝卜去皮切丁、黄瓜切丁。3、锅里加油烧热。4、放入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分...