糖渍佛手的做法,糖渍佛手怎么做
“佛手果形怪异,果顶开裂,分裂卷曲似拳或张开如指,酷似佛像手指,故有其名。佛手色泽黄亮,清香扑鼻,果肉白色,但味苦涩,不宜生食。佛手切片泡茶,清香袭人。其味辛、苦、酸,性温。能理气止痛,化痰止咳,舒肝和胃,健胃消食,以醒脾开胃,和中理气见长。
佛手放置在房间中,可令室内生香。其多泡茶,或泡酒饮用。直接食用着实是件苦事。不过,曾经的一次偶然,发现了佛手其实还可以这么吃。糖渍以后蒸透,白色的果肉变得透明。咬在嘴里软软糯糯,阵阵清香钻入每一个窍孔,清气上扬之中,略略带有些许苦涩,很淡很淡。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
糖渍佛手的做法步骤
1、用料
2、将佛手柑用清水刷洗干净,擦干表面水分
3、切成薄片
4、加入100克糖
5、拌匀
6、在表面撒上剩下的糖,封好,放置数小时
7、白糖溶化,渐渐渗出汁液,放入冰箱冷藏一夜
8、次日取出,糖完全溶化
9、倒入瓷碗中
10、在电炖锅中倒入适量水
11、放入瓷碗,扣上盘子
12、盖好炖锅盖子,通电,低温档隔水炖煮4小时左右
13、佛手变软,成透明状,熄火
14、盛出,食用。
小窍门
佛手柑切薄片更容易腌透。
也可以随自己喜好切成任意形状。
做好的糖渍佛手可以做零食食用,也可做食物配料。
-
韭菜炒虾皮的做法 浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮 韭菜炒虾皮怎么做
食材明细主料韭菜(200克)辅料虾皮(5克)食用油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)韭菜炒虾皮的做法步骤1、所有食材准备好。2、虾皮放水中泡洗,并加入几滴白醋去腥气。3、炒锅加热,倒油。先放虾皮炒出香味。4、大约1分钟,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
汆香菜圆子的做法 【鲁菜】汆香菜圆子 汆香菜圆子怎么做
“汆肉圆子也是鲁菜中很常用的手法。汆的肉圆汤汁鲜美,肉圆软嫩滑口,是很适合宝宝吃的一道宝宝食谱。这个香菜肉圆,汤汁清亮透明鲜美适口,肉圆滑嫩,带着香菜淡淡的清香,非常的好喝。”食材明细主料猪肥瘦肉(100克)辅料香菜(25克)青菜(两颗)黑木耳(适量)葱(一根)生姜水(适量)淀粉(5...
-
冬瓜条煸海鲜菇的做法 清淡减脂-------冬瓜条煸海鲜菇 冬瓜条煸海鲜菇怎么做
“昨天煸炒的冬瓜条和海鲜菇非常好吃,不管你信不信,我只放了点盐,还原了食材本身的味道。不愧是海鲜菇,冬瓜被晕染的鲜软可口,我的宝宝也不停的用小手,指着这个菜,嗯嗯嗯嗯的让我夹给他。只用盐的菜菜,你们喜欢吗?!”食材明细主料冬瓜(200克)辅料海鲜菇(50克)火腿(50克)葱(适量)...
-
醉排骨的做法 外脆里鲜嫩的醉排骨 醉排骨怎么做
“醉排骨是福州的传统名菜,在当地每逢过年过节,几乎家家户户都会做这道菜,大人孩子都爱吃,福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。此菜,香味浓郁,令人陶醉,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。”食材明细主料猪排骨(400克)马蹄(100克)辅料鸡蛋(1个)葱(3克)蒜(2瓣)酱油(2大勺)糖(5...