番茄面,简简单单一碗番茄面
“#小小美食日记#番茄鸡蛋真的是个经典搭配,那跟面条的碰撞味道如何呢?虽然没有肉但却很好吃。做法非常简单,原料也简单,大晚上的写食谱害我饿死了555….这碗面颜色好看味道也好,一个人的时候煮一碗简简单单的面条也能让人幸福感满满,自制无添加的面条怎么都比外面买的放心啊,一个鸡蛋一个番茄一点面粉,就能成就的美味,赶紧动手学起来吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简简单单一碗番茄面的做法步骤
1、准备135ml水2杯面粉大概200g
2、将200g面粉倒入九阳面条机然后盖上盖子
3、装上大小合适的面条模具,按启动键
4、一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面团更劲道
5、面团变成絮状即可,不是成团哦成团就太湿了出面很容易黏连
6、九阳面条机三分钟就出面又快又省心,面条根根分明,撒一点点粉其实水分合适不撒也没什么关系,面条机是下出面不容易黏连
7、准备一个番茄切成小块备用
8、两个鸡蛋加入一点点盐一小勺水打散备用
9、下油锅炒成大块的鸡蛋当快凝固了就盛出备用
10、另起油锅热锅冷油加入蒜末炒出香味
11、放入番茄翻炒
12、加入一点水、两勺料酒、一勺生抽、一小勺盐、一点点糖煮至番茄变软
13、放入刚才炒好的鸡蛋,煮一分钟即可
14、面煮熟后盛出,倒上番茄鸡蛋跟番茄原汤,再放一小颗青菜即可
15、完成
16、完成
17、完成
18、完成
小窍门
这个分量大概2-3人吃,要是食量大请翻倍做,还可以做多点分装放在冷冻保存慢慢吃
水的用量根据实际情况决定,因为每个品牌的面粉吸水量略有不同
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