粗粮小餐包的做法，粗粮小餐包怎么做

“粗粮面点给我们的生活平添更多健康元素”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粗粮小餐包的做法步骤

• 1、葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软

• 2、将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用

• 3、混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑

• 4、后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟

• 5、取发酵好的面团混入葡萄干揉匀

• 6、其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中

• 7、在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟

• 8、烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可

小窍门

1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点，如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了