咸蛋黄肉松司康的做法,咸蛋黄肉松司康怎么做
食材明细
咸蛋黄肉松司康的做法步骤
1、材料备齐,黄油不用软化。
2、黄油切小丁,与面粉,泡打粉,糖,盐放入厨师机,用片浆搅拌。
3、搅拌到成细沙状态即可,有点像杏仁粉。
4、咸蛋黄用白酒泡一下,放入烤箱180度烘烤5-8分钟,融化捣碎。
5、将捣碎的咸蛋黄,全蛋液,肉松倒入干粉中搅拌。
6、再倒入淡奶油搅拌均匀即可。
7、取出面团擀开,从中间切断。
8、折叠,再擀开。重复3次。
9、擀成2厘米厚,然后包上保鲜膜冷藏30分钟。
10、冷藏好的面团可以用圆形6厘米的切膜分割,或者切割成方形。放入学厨凯蒂烤盘中,表面刷蛋黄液。
11、烤箱中层,190度烘烤20-25分钟左右。
12、出炉脱模放凉即可。
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