无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法,无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨怎么做
“本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨,结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包,索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱,尝尝韩风批萨是个什么味道。
发面好麻烦,时间好像不够充裕,人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康,只不过是擀成大薄圆片而已。
擀好饼皮,铺上晾凉的馅料,再随意放上一些洋葱青椒,铺上马苏里拉,烤个10分钟,这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满,并不输于发酵的面皮。趁热吃,饼皮外壳酥脆内里松软,彻底冷却以后就只剩下了松软,类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲,又别是一种格局。
韩式风味的馅料,微辣而香,感觉还不错。。。。。”
食材明细
无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤
1、面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克馅料:马苏里拉奶酪110克,青椒1根,大喜大韩式泡菜炒拌酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许。
2、蘑菇事先浸泡至涨发。
3、青椒切小块,洋葱一半切块一半切丁,蘑菇切成碎末,备用。
4、锅中倒油,烧热。
5、放入洋葱末炒香。
6、倒入肉馅,拨散,翻炒至变色。
7、加入蘑菇,翻炒均匀。
8、倒入酱料。
9、翻炒均匀,出锅,晾凉。
10、面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克。
11、将面粉,泡打粉,盐混合过筛。
12、加入酸奶。
13、揉成均匀面团。
14、擀成大片。
15、放入9寸披萨盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。
16、铺上炒好的馅料,撒少许马苏里拉。
17、依次铺上洋葱青椒。
18、撒上剩下的马苏里拉。
19、放入烤箱,中层,上下火220度,烤约10-15分钟。
20、表面金黄,出炉。
小窍门
干蘑菇可以用鲜蘑菇代替,种类不限。
如果酱料汤汁较多,需将汤汁收至浓稠后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
全麦面包排的做法 100%全麦面包排 全麦面包排怎么做
食材明细主料全麦粉(300克)辅料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄榄油(12克)盐(6克)燕麦片(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全麦面包排的做法步骤1、准备材料。2、酵母提前用少许温水兑开静置5分钟然后除燕麦片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑面团。4、盖盖...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...