红糖蛋奶布丁的做法,红糖蛋奶布丁怎么做
“这款布丁没有用白糖、冰糖,而是用来红糖,第一次尝试用红糖来做布丁,和白糖的味道真的不同的,红糖的味道让布丁别有一番风味,而且表面颜色看上去如巧克力般,首次尝试,很成功,就拿出来和大家分享,喜欢布丁的朋友,不妨尝试一下这款布丁。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖蛋奶布丁的做法步骤
1、备好原材料,我用的虫草鸡蛋,也就是柴鸡蛋,这种鸡蛋蛋黄比较大,就直接用了4个蛋,如果用普通的鸡蛋,可以三个鸡蛋加一个蛋黄
2、先把牛奶和红糖混合
3、煮一下让红糖完全融化,然后晾凉至60度左右
4、鸡蛋打散
5、倒入牛奶中,因牛奶是温热的,要边倒边搅拌,以防止鸡蛋凝固结块
6、充分搅拌均匀
7、过筛得到细腻的布丁液
8、倒入容器中,深度最好一致,这样保证烤的时候一起烤好。
9、烤箱150度预热后,烤盘中倒入温水,水浴法,烤30--35分钟。
10、烤好的布丁,我还没有拍照,孩子就拿走吃了一杯。
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