花式豆沙面包的做法 【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗? 花式豆沙面包怎么做
“记得小学时,每年学校都会组织春游和秋游,妈妈总会为我准备面包。以至于在我的思想里都有些根深蒂固了,所以出游时面包就成了必选。面包作为主食来说的话,凉了也依旧好吃,而且面包属于发酵食品,食用对身体也是很有益的。
这次做的面包,用的又是自己做的馅,是面包房里的经典面包款。但是面包房里的这款面包我却很少买,因为不喜欢那个豆沙,还是自己做的豆沙馅最最好吃。
我用的豆沙馅是上次保存了一部分冷冻在冰箱里,提前拿出来解冻后用在面包里,所以好吃的不得了。妈妈居然评价说是我目前做的面包中最好吃的一款,而且我心里其实也偷偷的这么认为,不过我嘴上还是不承认滴。看来,还是要有料的面包才更受欢迎哈。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
花式豆沙面包的做法步骤
1、将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。
2、将面团进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大。
3、发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、小面团按扁成圆形
5、包入豆沙馅,捏紧收口。
6、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
7、面团翻面卷起,两头弯成圆形。
8、捏紧收口处。
9、排入烤盘.
10、进行二次发酵。
11、发酵好的面团刷上一层蛋液。
12、烤箱预热至180度,烤焙20分钟左右。
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