焦糖菠萝蛋糕的做法，焦糖菠萝蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖菠萝蛋糕的做法步骤

• 1、将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。

• 2、菠萝切成片。

• 3、细砂糖80克用小火煮至焦糖色

• 4、分次加入水搅匀

• 5、再加入10克黄油熔化。

• 6、加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。

• 7、连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。

• 8、蛋糕体：黄油45克用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。

• 9、再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。

• 10、蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。

• 11、取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。

• 12、加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀

• 13、将面糊刮入模具内。

• 14、烤箱预热，170度30分钟左右。

• 15、成品图