蓝莓夹心小蛋糕的做法,蓝莓夹心小蛋糕怎么做
“孩子春游要带点零食,孩子尤其爱蛋糕,用蓝莓果酱混合奶油奶酪做夹心小蛋糕,孩子说比甜品店的还要好吃,一口咬下去,酸酸甜甜好滋味。”
食材明细
蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤
1、准备好材料和份量。
2、鸡蛋,生鸡蛋黄,白砂糖放入无水无油的大碗里。
3、用电动打蛋器快速打发到浓稠,提起打蛋头蛋糊低落缓慢,纹路不容易消失的状态。
4、加入过筛的低筋面粉。
5、用刮刀混合面粉到没有干粉状态。
6、面糊转移到装有裱花嘴的裱花袋里。
7、把面糊垂直的挤到模具上(模具事先摸一层脱模膏)。
8、一开始准备做牛粒的,在蛋糕上撒了一层薄薄的糖粉,这个步骤可以忽略。
9、面糊放入烤箱中下层,上下火160度烤12分钟。
10、烤熟后的蛋糕取出脱模放凉。
11、把黄油,奶油奶酪和糖粉放入干净的碗里。
12、用电动打蛋器打发顺滑。
13、加入适量的蓝莓果酱。
14、加入酸奶混合均匀。
15、在蛋糕上放上适量的蓝莓馅。
16、放上另外一块蛋糕,稍微按一下。
17、建议放冰箱冷藏过夜,风味更好。
小窍门
1、夹心的蓝莓馅可以换成其他口味。
2、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
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