蔬果虾卷的做法，蔬果虾卷怎么做

“这道菜有虾、有菌类、有水果非常丰富，因为考虑到孩子吃，调味料就简单的放了盐，最后用番茄酱浇汁即可。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔬果虾卷的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将鲜虾去除虾线、去除下头、虾皮加料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

• 3、将红萝卜、杏鲍菇、辣椒、芹菜分别切丝备用。

• 4、将雪梨切丝。

• 5、炒锅中加油将红萝卜、杏鲍菇煸炒2分钟。

• 6、鸡蛋中加入淀粉、盐、油、水搅拌。

• 7、调制成炸糊。

• 8、油豆皮用水泡一下，切成长条。

• 9、在豆皮的一端放上甜辣椒、腌好的虾、炒好的胡萝卜、杏鲍菇、梨。

• 10、依次卷起来备用。

• 11、将卷好的豆腐皮卷放入炸糊中，均匀裹上炸糊。

• 12、炒锅中放油，油温加热至6成。

• 13、下入豆腐皮卷炸至金黄。

• 14、捞出控油。

• 15、另起锅放入番茄酱加适量的水、糖、盐炒香。

• 16、最后浇在炸好的豆皮卷上即可。

小窍门

1、觉得太油腻可以用煎的方法，将两面煎焦黄即可。

2、甜椒维生素含量很高，适合卷在豆皮中试用。

3、加入雪梨可以降火气。

4、调味料不用太多，不喜欢番茄汁的可以浇上麻酱汁。