喜马拉雅岩盐面包的做法,喜马拉雅岩盐面包怎么做
“喜马拉雅岩盐面包🥯
东京六本木-世界的盐专卖店购入
低调的奢华😄
简朴的美味😁”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
喜马拉雅岩盐面包的做法步骤
1、喜马拉雅岩盐的晶体用搅拌器打成粉末。
2、称取小麦粉和岩盐,混合均匀。
3、称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
4、将小麦粉挖个深坑,倒入酵母液,搅拌使其被面粉充分吸收。
5、分几次加入250g净水,揉成光滑的面团。
6、将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行第一次发酵:2小时。
7、第一次发酵结束后,将面团分成6个小面团,静置15分钟。
8、静置结束后,将6个小面团整形成纺锤形。盖上微湿的布、进行第二次发酵:1小时30分钟。
9、第二次发酵结束后,用筛网均匀地撒上干小麦粉;用刀片在面团上划出自己喜欢的切口,同时烤箱提前预热:230度、10分钟;预热后,在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水(配方外)。
10、将放有面团的烤盘,开始烘烤:230度、上下火、20分钟。
11、面包出炉后,取出自然冷却。
12、成品
13、切面
14、喜马拉雅岩盐
15、打磨后,细腻雪白的粉末,比日常的盐较咸。
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