黄桃翻转蛋糕的做法，黄桃翻转蛋糕怎么做

“一直都想做一道翻转蛋糕把这罐黄桃用掉。看了很多翻转蛋糕的配方，大多都是重油蛋糕，也有个别做戚风翻转的。总觉得戚风麻烦，最后决定做一海绵翻转。不过悲催的的是，进烤箱之前手一滑，差点折翻了，脱模后发现这一失手的后果是——铺好的黄桃跑偏了”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄桃翻转蛋糕的做法步骤

• 1、装饰料

• 2、取出果肉沥干水分

• 3、切成均匀的片放在漏勺中控水

• 4、把葡萄干同黄桃放在一起，让葡萄干吸水膨胀

• 5、倒入碗中备用

• 6、将黄桃摆在8寸活底圆模底部，用葡萄干做点缀

• 7、准备蛋糕料

• 8、鸡蛋磕入大碗

• 9、加入白糖

• 10、将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发

• 11、蛋泡渐渐浓密

• 12、颜色发白，蛋泡浓稠

• 13、提起打蛋器，蛋泡堆堆且不会很快消失，打发完成

• 14、分3-4次筛入低筋粉，

• 15、翻拌均匀

• 16、加入玉米油

• 17、翻拌均匀

• 18、倒入铺好黄桃的模具中，磕出大泡

• 19、放入预热180度的烤箱，中下层，烤约25分钟，表面金黄出炉

• 20、晾凉后脱模

• 21、翻转让底面的黄桃部分变成顶面

小窍门

大多数翻转蛋糕都会在底部抹油撒红糖，这样烤出来的底面会更好看，蛋糕也会更香甜。但，考虑到吃这款蛋糕的人的身体因素，以及想要偷懒的原因，我省略了这一步