咖喱牛肉角的做法,咖喱牛肉角怎么做
“一直喜欢千层酥入口香酥的感觉,下定决心一定要试一次,每一步都小心翼翼,生怕有所闪失,没想到咖喱牛肉的浓香和千层酥皮的松脆竟然结合的如此完美,看来,只有有心,美食就会华丽出场,出现在你的面前,热爱做美食的朋友一定不能错过这道点心。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
咖喱牛肉角的做法步骤
- 1、酥皮:千层酥皮半份(制作方法见千层酥皮的制作方法)
2、先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁,大蒜切成蒜末、姜切成姜末,葱切成葱花。
3、锅烧热,倒入橄榄油,倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香。
4、倒入牛绞肉,翻炒至变色。
5、加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水,翻炒片刻。然后加入面粉,炒成比较干燥的状态,咖喱牛肉馅就做好了。
6、根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片。
7、取一块圆形面团,在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂。
8、将面团对折过来,如图所示包成饺子形状。边缘捏紧。
9、将所有酥角包好,表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃,将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液,放入烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
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