玫瑰司康的做法 英式点心---玫瑰司康 玫瑰司康怎么做
“司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石。
司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玫瑰司康的做法步骤
1、材料:干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许(刷表面用)
2、酵母溶于温牛奶中,静置5分钟备用。
3、黄油切成小块。
4、低筋粉过筛倒入盆中,加入黄油、砂糖。
5、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6、将干玫瑰花加入面粉中。
7、处理成细碎与面粉混合待用。
8、面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9、轻轻揉匀至表面光泽的面团。(不要过度揉搓,以免出筋)
10、用擀面杖擀成后一点的面片,厚度约1.5-2cm左右。
11、切成三角状,也可用小型饼干模切割。
12、烤盘垫好锡纸,把切好的排入烤盘,刷上蛋黄液。
13、烤箱预热,180度,中层,15分钟即可。
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