口感不错的玫瑰司康怎么做又香又好吃
主料
泡打粉 :3低筋面粉 :100
细砂糖 :15
黄油 :25
辅料
干玫瑰花 :6盐 :1/4小勺
开水 :50
鸡蛋液 :15
全蛋液 :适量
具体步骤
1.2g干玫瑰花,兑入50g开水,将玫瑰花泡开,冷却后过滤掉花瓣,只留茶水;
2.4g干玫瑰花,去掉花萼,叶子等,只留花瓣,将花瓣掰碎;
3.100g面粉同3g泡打粉混合均匀,并且过筛备用;
4.然后放入15g细砂糖,1/4小勺盐,25g软化黄油;
5.将材料用手揉搓均匀,揉至黄油成粗玉米粉状态;
6.倒入15g全蛋液,玫瑰茶水;
7.将面糊搅匀即可,不要过度搅拌;
8.放入玫瑰花片,搅拌均匀;
9.将面团放在案板上,面团表面可以拍一层面粉,防止粘连,将面团用擀面杖擀成厚圆饼状;将面团分成8份;
10.面团放在烤盘里,面团之间留点空隙,面团表面刷一层全蛋液;
11.烤箱预热后,将烤盘放在烤箱中层,上下火200度,烤15分钟。
12.观察司康表面烤至金黄色即可。
1、玫瑰花可以换成自己喜欢的食材;2、烤制时间根据自家的烤箱功率大小调节;
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