素咖啡蛋糕的做法,素咖啡蛋糕怎么做
“在初夏的慵懒阳光下,难得偷闲的下午茶,难得的二人时光,对咖啡不耐受的先生,递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕,静静的看着阳台下的街道,零星走过的行人和路过的车辆,不用任何言语,一个眼神便知心意。”
食材明细
素咖啡蛋糕的做法步骤
1、植物油与素咖啡混合,用手抽搅匀
2、筛入低粉,用手抽大致拌匀
3、分开蛋清、蛋黄,蛋黄放在面糊里
4、继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
5、蛋清中放入一小捏的盐,用电动打蛋器搅打出细细的泡沫,一次性放入细砂糖
6、蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
7、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
8、切拌均匀后的面糊,倒回蛋白霜中
9、翻拌均匀的面糊倒入烤盘中,用刮板将面糊刮至大体均匀
10、烤盘在台面上震几下,再放入已预热190度的烤箱中下层,烘烤20分钟
11、到时取出烤盘,倒扣在已铺油纸的烤架上放凉,脱模有点容易
12、淡奶油加入糖粉、可可粉,中低速搅打至图中的状态
13、打发的淡奶油装入裱花袋中,蛋糕切除四周,分切成2块,用圆形小号花嘴挤上奶油
14、挤满奶油后,再铺上一块蛋糕
15、再次挤满奶油,放入冰箱冷藏定型约2个小时,吃的时候撒可可粉装饰即可
小窍门
1、这款蛋糕的装饰,非常适合不会裱花的我
2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定
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