酸奶可可曲奇饼干的做法,酸奶可可曲奇饼干怎么做
“酸奶可可曲奇饼干,带着可可的色泽、口感与香味,咬一口酥脆的,到了嘴里便绵绵的化作可可的味道,酸奶作为粘合剂,不仅使两块饼干合二为一,更使饼干的味道趋于清淡,吃起来更加可口。”
食材明细
酸奶可可曲奇饼干的做法步骤
1、原料:可可粉、酸奶、糖粉、牛奶、黄油、普通面粉和玉米淀粉(已经混合在一起)。
2、将称量好的黄油室温软化。
3、普通面粉、玉米淀粉与可可粉混合。
4、软化好的黄油用电动打蛋器打顺滑,加入糖粉,打至顺滑。
5、分三次将25克牛奶加入黄油糊中,每次都要搅打至顺滑。
6、搅打好的黄油糊颜色稍有发白。
7、将三种面粉过筛,倒入黄油糊中。
8、用刮板以切拌的方式,将面粉与黄油糊混合至无干粉状。
9、裱花袋中装入自己喜欢的裱花嘴,再将面糊装入其中。
10、在烤盘中挤出自己喜欢的花形。
11、烤箱预热上火180度,下火160度,预热完成将烤盘放置烤箱中层。烤制16分钟即可。
12、将可可曲奇饼干取出晾凉,在饼干的底部涂抹酸奶,再用另一块可可曲奇饼干底部与底部相扣在一起,酸奶可可曲奇饼干做好啦。
13、成品。
小窍门
1、自家的烤箱温度不同,根据自己的烤箱温度设置烘焙温度。
2、如果有低筋面粉,可以用低筋面粉取代普通面粉和玉米淀粉。
3、可以将可可粉换成抹茶粉。
4、我用的酸奶是自制的。
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