柠檬红茶软欧的做法，柠檬红茶软欧怎么做

“很喜欢这款面包的口感，朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬果香味，让这款简单的软欧有了不一样的风采，家里姑娘在尝了半个后，强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去学校。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬红茶软欧的做法步骤

• 1、新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。

• 2、所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。

• 3、加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。

• 4、和面结束，面团至完全。

• 5、将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

• 6、发酵结束。

• 7、排气后将面团均分5份。

• 8、滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 9、取一面团，擀成长方形。

• 10、翻面，底部压薄。

• 11、从上往下卷起。

• 12、卷好后底部捏缝合。

• 13、将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。

• 14、用刮刀竖向切开。

• 15、右边的长边压到左下方。

• 16、再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。

• 17、其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。

• 18、放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。

• 19、发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。

• 20、预热结束，放入烤盘，烘烤25-30分钟。

小窍门

1、红茶我没用粉包，用的原叶茶叶，如果没有破壁机，可以用擀面杖擀碎后过筛。
2、不同面粉吸水性不同，请在添加水量时保留部分，并根据面团实际情况增减。