巧克力戚风的做法,巧克力戚风怎么做
“冬日里温暖的甜品能治愈你寒冷的心情。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力戚风的做法步骤
1、鸡蛋分离。
2、蛋黄加入玉米油和巧克力奶。
3、搅拌乳化。
4、筛入低粉和巧克力粉。
5、搅拌均匀备用。
6、蛋白加入几滴白醋,分三次加入白糖,中低速打发蛋白。
7、直到蛋白直角。
8、混合蛋黄和蛋白糊,提前预热烤箱155℃。
9、倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱35到40分钟,烤好后立刻取出倒扣,晾到常温脱模。
10、巧克力戚风。
11、浓郁巧克力蛋糕。
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