水果鲜奶蛋糕的做法,水果鲜奶蛋糕怎么做
食材明细
水果鲜奶蛋糕的做法步骤
1、将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
2、蛋黄加入30克白糖搅拌均匀。
3、蛋黄中加入牛奶拌匀
4、蛋黄中加入玉米油拌匀。
5、在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6、将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡时再加入20克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8、将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9、将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。
10、将面糊倒入蛋糕模中,磕去气泡,放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11、将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12、将烤好的蛋糕片成三片。
13、将淡奶油加入40克糖打发,取一片蛋糕涂上奶油。
14、在涂好的奶油上盖上第二片蛋糕,再涂上一层奶油。
15、盖上最后一片蛋糕,在蛋糕的侧面和上面均匀地涂上奶油。
16、用三角刮板在蛋糕周围和上面刮出花纹。
17、在蛋糕底部粘上杏仁片。
18、表面用奶油裱花,装饰上切成不规则小块的芒果。
19、装饰上樱桃果酱
-
胡萝卜核桃蛋糕的做法,胡萝卜核桃蛋糕怎么做
“(1杯=235ml,1茶匙=5ml)”食材明细主料面粉(1杯)鸡蛋(2个)胡萝卜丝(3/2杯)核桃碎(1/2杯)辅料糖粉(1/3杯)小苏打(1茶匙)泡打粉(1茶匙)色拉油(1/3杯)配料盐(1/4茶匙)肉桂粉(1茶匙)香草精(1茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)胡萝卜核桃蛋糕的做法步骤1、将所有粉类物质(包括面粉、糖...
-
奶油泡芙挞的做法,奶油泡芙挞怎么做
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
-
咖喱牛肉酥角的做法,咖喱牛肉酥角怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料盐(3克)牛奶(50克)鸡蛋(一枚50克)黄油(50克)活性干酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黄油(200克)瘦牛肉馅(200克)洋葱(100克)配料细砂糖(5克)冰水(70克)盐(5克)鸡粉(3克)咖喱粉(8克)橄榄油(10克)咖喱(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖喱牛肉酥角的做法步骤1、后油法。2...
-
酸奶柠檬碎蛋糕的做法,酸奶柠檬碎蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(三个)辅料柠檬皮(适量)配料幼沙糖(175克)面粉(100克)生粉(100克)纯酸奶(125克)橄榄油(100克)泡打粉(10克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸奶柠檬碎蛋糕的做法步骤1、三个鸡蛋,175克幼沙糖,充分搅拌至浆微微泛白。2、浆中加入100克面粉,100克生粉,一盒125克...