红曲酒糟葡萄干费南雪的做法 #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪 红曲酒糟葡萄干费南雪怎么做
“漂亮的模具放在那里都闪光,特别喜欢学厨模具,家里有好几款模具都来自学厨,喜欢它的精致、精美、耐用,易清洁易脱模,用起来得心应手,今天居然烤两炉,昨天烤一炉没够吃呢,一炉原味,一炉加了红曲酒糟和葡萄干,感觉后者更好吃,太好吃了,酒香浓郁,越品越有味道,好朋友来了,给她品尝,居然好吃的不得了,对形状、美味度真的是超赞,答应再做一炉给她。”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红曲酒糟葡萄干费南雪的做法步骤
1、备齐材料,蛋糕粉、杏仁粉过筛
2、蛋白隔水加热到皮肤温度,搅打至起泡
3、黄油入奶锅小火加热,边加热边搅拌至融化状态,立即关火降温
4、蜂蜜与少量的白糖混合,隔水加热至融化冷却后再倒入蛋液中搅拌均匀,加入红曲酒糟搅拌均匀
5、蛋糕粉、杏仁粉、细砂糖混合均匀备用
6、加入混合好的粉类搅打均匀,微温的黄油分次倒入面糊中搅拌均匀细腻
7、装入裱花袋,模具用热油锅剩下的黄油刷一下
8、面糊挤入模具八分满,振动一下模具,葡萄干提前清洗浸泡变软,在蛋糕糊上撒些葡萄干
9、烤箱180度预热,上下火中层烤15分钟,转170度烤5分钟即可
10、出炉。
小窍门
烤箱不同,烘烤的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
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