芝士小熊蛋糕的做法 27的烘焙日记——,芝士小熊蛋糕 芝士小熊蛋糕怎么做
“大家新年快乐~马到成功啦!!!
大年初一,是27妈妈的生日,今年27自己给妈妈做了她最爱的奶酪蛋糕~因为设备比较简陋~时间比较紧~所以~简单给妈妈的蛋糕做了一个超级简单的造型~虽然简单,但是妈妈很喜欢~
妈妈生日快乐~爱您哟~~(秀一张妈妈拿着蛋糕的模糊相片~嘻嘻~~)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
芝士小熊蛋糕的做法步骤
1、食材
2、准备1份奥利奥饼底,具体做法,请参照这里的1-6步骤,做好饼底后,密封好,放在冰箱里冷藏至硬备用。
3、开始做奶酪蛋糕糊了,奶油奶酪隔水加热软化后,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
4、一次打入鸡蛋,每一次鸡蛋搅拌顺滑后,再加入另外一个鸡蛋。
5、在奶酪糊里加入酸奶。
6、加入朗姆酒。
7、加入香草精,继续搅拌均匀。
8、把黑巧克力加入牛奶中,隔水加热不停搅拌,让黑巧克力完全融化。
9、把搅拌均匀的巧克力奶酪糊的1/3倒入已经冻好的奥利奥饼底上。
10、加入切好的苹果粒,稍微颗粒小一些,均匀一些。
11、加入剩下的巧克力奶酪糊。
12、把模具放在烤盘上,(活底的模具的话,一定要用锡箔纸包扎实哟!)烤盘里倒入热水。高度末过蛋糕糊高度的1/2为宜。
13、放进预热好的烤箱里面,160℃,烤1小时左右,直到烤到表面颜色变深,蛋糕糊完全凝固就可以啦~
14、等冷却后,放在冰箱里冷藏4小时以上后,取出,脱模,拿出奶油霜,在蛋糕表层薄薄的涂一层,蛋糕的四周想涂也行哦~(27怕麻烦,就只涂了蛋糕的表面~嘻嘻~)
15、把剩下的奶油霜装进裱花袋,挤出小花,铺完整个蛋糕(周围也按照自己的喜好,铺还是不铺哦~)。
16、用剩下的奥利奥饼干,和三颗麦丽素,就简简单单的把小熊的表面做出来啦~呼呼~~
17、在吃之前一定要放在冰箱里面冷藏哟!这样口感才会更美味~好啦~装盒~装盒~给去吃团年饭啦~~
18、好啦~造型超级简单的芝士小熊蛋糕就完成啦~再次祝大家马年快乐~妈妈生日快乐~~祝大家好胃口~下次见啦~
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