雪茄香脆片的做法 不同寻常的点心——雪茄香脆片 雪茄香脆片怎么做
“雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷,深陷,无法自拔。简单的配料,简单的过程,带给我们的却是不同寻常香脆宜口”
食材明细
雪茄香脆片的做法步骤
1、准备材料
2、蛋白中滴入一滴香草精,用电动打蛋器搅打至去除其黏性,打至微微起泡状态,不要打发
3、将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
4、加入鲜奶油,拌匀
5、将黄油加热至70度,成为液态
6、分三次加入面糊中,一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
7、装入裱花袋,使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
8、挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
9、放入预热好的160度的烤箱中,烘烤15分钟,边角呈棕色即可出炉
10、出炉后趁热卷饼干,凉后将无法卷起,取根较粗的筷子,将饼干从上向下卷起
11、卷到最后饼干向下压封口,保持几秒钟定型
12、卷好后将饼干晾凉,最后将两头挤上巧克力酱即可,也可粘上些杏仁碎哦
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