肉松葱花蛋糕的做法,肉松葱花蛋糕怎么做
“肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕,于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃,我就自己做。”
食材明细
肉松葱花蛋糕的做法步骤
1、原料:低粉70克。
2、泡打粉2克。
3、砂糖23克、盐1克。
4、色拉油39克、牛奶30克。
5、细砂糖90克、鸡蛋5个。
6、塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
7、做法:蛋黄与蛋白分开,蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净,无油,无水。
8、把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上,筛好后放到旁边。
9、把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
10、然后用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入20克的砂糖和1克的盐。
11、继续搅拌均匀。
12、把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
13、继续搅拌。
14、搅拌均匀后变成了这样,一定要变成这样。
15、现在开始打发蛋白,将塔塔粉加入(如果没有塔塔粉,用白醋或柠檬汁代替。)
16、电动打蛋器(中速)打发蛋白,分次加入砂糖。
17、打到干性发泡。
18、将一半的蛋白糊加入到蛋糊内,上下搅拌,然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
19、搅拌到面糊很光亮。
20、将面糊倒入到烤盘内,然后轻敲一下,再把肉松撒上去
21、再放葱花。
- 22、放到烤箱内,上火190°,下火150°烤约15分钟左右就可以了。
23、这样,肉松葱花蛋糕就完成了,我自己试了一下,感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃!你们也来试着做做吧!
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