葱花肉松吐司的做法 【葱花肉松吐司】 葱花肉松吐司怎么做
“这款吐司中,加入了自制肉松和葱花,烘烤过程中就香味四溢。与一般的甜味吐司相比,它更加适合食肉一族的胃口。咸咸甜甜的味道,多吃也不会腻哦~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱花肉松吐司的做法步骤
1、除了小葱、肉松、食用油之外的全部材料放入面包机中,遵循先液体后干粉,盐和糖分两端放置的规则。如果有自动投放酵母功能的话,就将酵母粉放入投放盒中,然后选择相应功能,让面包机自动工作。我选择是“超级和风程序”,重量为750g,烧色为中色;
2、时间到后,按下“暂停”键,检查面团状态。最好是将面团揉至完全扩展状态,即能够拉出较为坚韧的薄膜。然后再次按下“暂停”键,让面包机继续发酵工作;
3、等待发酵的时间里,将小葱洗净去根,沥干水分后切葱花,加入少许盐(分量外的),食用油拌匀备用;
4、发酵结束后,按下“暂停”键,将面团从面包机中取出(不要大力拉扯,可以用刮刀辅助)。排气后擀开成大的方形面片,然后撒上葱花和肉松;
5、压薄一侧底边,将面团卷起;
6、捏紧收口后,将面团一切为4,切面向下摆入面包机的搅拌桶中;
7、再次按下“暂停键”,进行二次发酵和烤制工作。烘烤结束后,取出面包桶,稍稍晾凉几分钟,然后震模磕出面包,侧放在晾网上,凉至不烫手,密封保存。
小窍门
1.投放材料时,注意糖和盐要分开两个角落放置。黄油可以一开始就加进去,影响不大。如果没有自动投放酵母的功能,则在一个揉面程序结束后,加入酵母;
2.如果没有“超级和风程序”,可以选择其他的相应程序来代替;
3.小葱洗净后,要尽可能的晾干表面水分;
4.面包烘烤结束后,最好是立即从面包机中取出,稍稍放凉就可以震模脱模,侧放晾凉后密封保存。这样可以避免表面被水汽打湿,同时防止面包收腰,也能够尽可能的保留面包的水分。
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