香松葱花蛋糕的做法,香松葱花蛋糕怎么做
“蛋糕好吃,但卡路里很高,早饭吃一块刚刚好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香松葱花蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋2个,色拉油250g拌匀;
2、将低筋面粉100g,玉米淀粉50g加入(1)中拌均;
3、将剩余鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离;将分出的蛋黄加入(2)中拌均,蛋白放入无油无水的器皿打发蛋白,打发蛋白的过程中分次加入细砂糖150g,和塔塔粉5g。
4、将蛋白打至湿性发泡,加入拌均
5、倒入烤盘抹平,表面撒上肉松,和葱花。
6、以上火180度,下火120度烤20-25分钟。(如果烤箱不能分别设置上下火,就将温度设为150度)
7、完成冷却后,以蛋黄酱作为内陷并抹平。蛋糕切长方形条状,两条落在一起,在切成大小适合的块。
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