香芹热狗面包的做法,香芹热狗面包怎么做
食材明细
香芹热狗面包的做法步骤
1、高粉、低粉、酵母、砂糖、全蛋、清水,慢速搅拌均匀,转快速搅拌2分钟。
2、加入奶油、食盐慢速拌匀,转快速搅拌至面筋扩展(通常称可拉成薄膜状)。
3、将香芹略加拌炒,和培根丝一起加入步骤2中,慢速拌匀。
4、盖上保鲜膜,松驰约25分钟。
5、松驰好的面团分割成70克/个,滚圆至光滑。盖上保鲜膜再松驰20分钟。
6、松驰好的面团,用擀面杖压扁排气。放上热狗肠,卷成长条,收口封紧,用刀切4刀(注意不要切断),摆好造型。
7、发酵30-40分钟,醒发至模具八分满。
8、醒发好的面包坯扫上全蛋液,撒上葱花。因为香葱用完了,临时用芹菜代替,味道差些。
9、烤箱预热180度,约烤15分钟。
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