曲奇小花的做法,曲奇小花怎么做
“一直很喜欢曲奇,很欧式的一个饼干,酥,脆,香,是它的特点,超市里一盒要一百多,周末不妨自己做些,饿得时候来几块,美味又健康的零食,可以做成各种自己喜欢的口味,抹茶,可可,原味,爱怎么折腾怎么折腾,关键是怎么折腾都美味哈。。。。。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
曲奇小花的做法步骤
1、黄油提前从冰箱取出,切成小块
2、软化到用手指可以轻松按出手印的状态
3、软化的黄油用刮刀稍稍搅拌下,再倒入糖粉搅拌均匀
4、糖粉和黄油搅拌均匀如图所示
5、分次加入全蛋液,每次加入都要充分搅拌均匀
6、搅拌均匀后如图所示,非常细腻光滑
7、各种粉类混合均匀后筛入黄油中,用刮刀搅拌均匀至无干粉
8、我做了抹茶和可可两种口味
9、装入裱花袋,我用的是大号八齿花嘴
10、开始挤花型,考验手力的时间到,我的手差点没挤残
11、最后烤箱提前预热,180度,烤15到20分钟,出炉后待曲奇冷却便可享用啦
小窍门
1;黄油的软化是关键,我是直接从冰箱取出,然后微波炉解冻功能,大概1分钟,每30秒取出看下状态
2;蛋液分次加入,每次都要搅拌均匀,再加入下一次,以免油水分离
3;挤花型的时候可把搅拌好的面糊放温暖的地方放下,这样好挤些,我那天做的时候挤的我真的吃奶的劲都使出来了
4;烤的时候最好守在烤箱旁,以免上色过重或是烤焦,刚拷出来的饼干是软的,冷却变硬后便可食用
5;高筋面粉120克,可将其中的5克换成可可粉或是抹茶粉便能成为可可和抹茶曲奇,什么都不换就是原味曲奇
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...
-
黄金苹果蛋糕的做法,黄金苹果蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...