椰香南瓜派的做法,椰香南瓜派怎么做
“俗话说"药补不如食补"。南瓜味甘,性温,归脾,胃经,具有补中益气、清热解毒的功效,南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。南瓜含有丰富的糖类和淀粉,有较丰富的维生素,吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。常吃南瓜,肌肤丰美,尤其对女性,有美容和减肥的作用。今年婆婆家南瓜大丰收,堆满了一屋子,做菜吃多了也觉得腻,偶尔会用来做一些烘焙的小甜点。临近感恩节,就来个南瓜派吧。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。此配方做9.5寸派盘正好合适”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香南瓜派的做法步骤
1、黄油软化切小块
2、加入糖粉(可以用破壁机或者料理机打白砂糖,结块是正常现象)
3、加入低筋面粉
4、戴上一次性手套搓成小颗粒的碎屑状
5、加入2个鸡蛋黄,继续戴上一次性手套抓匀
6、面团混合均匀后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上
7、南瓜蒸熟压碎,我用的之前做南瓜饼干用剩下的,直接加热就可以了
8、加入白砂糖
9、加入2个鸡蛋搅拌混合均匀
10、加入淡奶油,再次混合均匀
11、南瓜派液过筛,把南瓜的一些粗纤维去掉
12、团取出,上下垫一层保鲜膜,用擀面杖擀成一张大饼皮,要比派盘直径大一圈
13、.揭掉底层的保鲜膜,把饼皮慢慢的放到派盘上,多余的部分按压保鲜膜就可以轻松的去掉了,多余的饼皮可以用来烤饼干
14、在派皮上用小叉子扎出小洞,防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
15、南瓜派液全部倒入派盘中,刚好9分满,预热烤箱上火150度,下火180度
16、烤箱底层,上火150度,下火180度烤15分钟,再调上下火150度烤25分钟
17、出炉后放凉,撒上椰蓉装饰一下
18、孩子说像生日蛋糕,可以经常做来当蛋糕吃
小窍门
1.此份量刚好够9.5寸派盘,其他尺寸可以参考其他食谱
2.南瓜派分2个温度烤,前半程温度略高,后半程降低下火
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
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