大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎么做

“之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕，是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃，浓郁的巧克力香铺面袭来，吃上一口便停不住啊！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大理石蛋糕的做法步骤

• 1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；

• 2、将室温软化的黄油用打蛋器打匀；

• 3、然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；

• 4、再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；

• 5、搅拌均匀后再加入柠檬汁。

• 6、蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；

• 7、分次加入糖粉打至硬性发泡；

• 8、.低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；

• 9、取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；

• 10、将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中

• 11、牛奶和可可粉混合成可可液；

• 12、将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；

• 13、将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；

• 14、用筷子在中间划几下以成大理石效果。

• 15、烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。