牛舌饼的做法,牛舌饼怎么做
“牛舌饼”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛舌饼的做法步骤
1、原料备齐。
2、先做馅料,200g面粉中小火炒熟。
3、将馅料所用食材放一起,和成面团,保鲜膜包裹好,静置。
4、做油酥,油酥所用食材和成面团。
5、水油皮制作:面粉、糖粉、油、水和面成面团。
6、和好的三个面团,保鲜膜包好静置。
7、水油皮和油酥分成24份。
8、水油皮包好油酥。
9、擀成牛舌状。
10、卷起。
11、包好卷好后保鲜膜覆盖静置一会儿。
12、馅料也分成24份。
13、静置好的皮儿再擀成牛舌状,两端集中下如图。
14、擀皮包馅料。
15、包好擀成牛舌状。
16、放烤盘。
17、抹上蛋黄液,撒上白芝麻。
18、烤箱预热180度,烤25分钟。
19、出炉;每个牛舌饼45克。
20、咸甜适口,小时候的味道又找到啦哈!
小窍门
烤箱时间可根据自己的烤箱观察设定;太好吃啦。
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