牛利小甜点的做法 古早台湾点心——牛利 牛利小甜点怎么做
“第一次看到牛利的时候,还在想,这不是马卡龙吗?看了介绍才知道,这是马卡龙的中国亲戚,是台湾的一种古早点心,叫牛利。
虽然长得像马卡龙,但做法却比马卡龙简单好多。
模具:学厨马卡龙30连烤盘。
温度:145°,中层,10分钟(温度请根据自家烤箱进行调整)。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛利小甜点的做法步骤
1、全蛋,蛋黄,细砂糖混合。
2、用打蛋器高速打发,提起打蛋器,蛋液划8字,花纹不会立马消失,如图示。
3、预热烤箱,150度。将低筋面粉筛入打发好的蛋糊里,翻拌均匀。
4、将面糊放入裱花袋中,挤在学厨不粘马卡龙烤盘上。
5、用筛子在表面筛两次糖粉。
6、放入预热好的烤箱中层,145度10分钟。
7、接着准备夹馅,软化的黄油加入糖粉,搅拌至顺滑状态即可,装入裱花袋。
8、饼干烤好出炉晾凉。
9、挤上夹馅,搞定。
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