可可黑加仑面包的做法 可可黑加仑葡萄干小面包 可可黑加仑面包怎么做
“这款小面包女儿很喜欢,不光是可爱的外形,口感也很棒。模具是做蛋糕的,蛋糕没做过,面包却做了两回。女儿是看了以前用这个模具做的一款面包说很可爱,所以又做了一次。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可黑加仑面包的做法步骤
1、将所有材料(黄油、黑加仑葡萄干除外)按照先液体后固体的顺序依次放入面包桶里,启动设备8开始揉面。所有材料揉成一个光滑的面团后加入黄油继续揉,直至能拉出膜的扩展阶段。此过程需要40分钟。(我比较喜欢篡改配方,随意搭配。有时候没有揉至出膜也很好吃的。只要面团揉至光滑就行了。揉面时间不能少。)
2、揉好的面团放温暖处发酵。
3、发酵至原来2倍大(用抹了油的手指戳一下,不回缩也不塌陷)。
4、取出面团,排气,分成两份,揉匀,盖保鲜膜饧发15分钟。
5、将其中一块面团分割成几个小面团,揉匀。
6、将小面团按扁,放入淋干水份的黑加仑葡萄干。
7、卷起来,两边封口。
8、放入抹油的烤盘里,发酵至原来2倍大。表面筛入高筋粉,再用小剪刀剪两刀,放入预热好的烤箱,180度,中层,25分钟(我的烤箱最近总犯病,其实烤20分钟就可以了)。剩下的一块面团分割成几个小面团后放入黑加仑葡萄干,揉匀后塞进刚买的蛋糕模具里,发酵后进行烘焙。时间是180度,中层,15分钟。
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
香酥苹果派的做法 香酥苹果派(甜梨派) 香酥苹果派怎么做
“很好吃的甜点,不过吃多了长肉哦”食材明细主料低粉(100g)辅料黄油(60g)白糖(40g)盐(0.5g)奶粉(2g)鸡蛋液(15g)牛奶(110g)鲜奶油(100g)蛋黄(2个)玉米淀粉(25g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥苹果派的做法步骤1、黄油室温溶化,加糖、盐、奶粉搅拌均匀2、加入蛋液,充分搅拌均...
-
巧克力手指饼干的做法 巧克力手指饼干&巧克力球 巧克力手指饼干怎么做
食材明细主料柴鸡蛋(四枚180克)低粉(150g)辅料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黄油(25g)白兰地酒(20克)配料细砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)巧克力手指饼干的做法步骤1、蛋白蛋黄分开。2、..3、蛋黄加50克糖打匀。4、..5、蛋白加30克糖打至发泡。6、低粉过筛,加到蛋...
-
芝士蛋堡的做法 玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎么做
“学会了做面包,有一样好处,就是在觉得面包吃起来单调时,我们可以任意在里面加东西,像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材,就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足够用心,一切都能趋于完美!而这么一份华丽丽的汉堡,加...