奶油蛋糕塔的做法，奶油蛋糕塔怎么做

“当蛋糕与奶油相遇，融汇出的就是甜蜜幸福的味道。朴实无华的奶油蛋糕塔，无需过多的装饰，简单却不失好味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油蛋糕塔的做法步骤

• 1、打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，

• 2、打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，

• 3、打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，

• 4、打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，

• 5、打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，

• 6、可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，

• 7、另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，

• 8、用电动打蛋器搅打均匀，

• 9、筛入低筋面粉和红曲粉，

• 10、搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，

• 11、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，

• 12、用刮刀翻拌均匀，

• 13、再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，

• 14、同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，

• 15、方形烤盘中，放入硅胶垫，

• 16、倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，

• 17、入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，

• 18、烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，

• 19、可以做2套，

• 20、淡奶油加入糖粉，打发，

• 21、在每层蛋糕中间都夹入奶油即可。

小窍门

可以装饰一些应季水果，会更好看。