巴旦木曲奇的做法,巴旦木曲奇怎么做
“曲奇饼干是烘焙中最容易上手的一种,可以说是零失败率的,哪怕是新手也完全可以尝试,轻松做出一份满意的手工曲奇饼干哦。
用盐焗巴旦木做了坚果曲奇,巴旦木的咸香,黄油的奶香,做出来的曲奇酥脆可口,是十分健康的小零食。
酥脆可口、奶香浓郁的巴旦木黄油曲奇,作为下午茶点,再加上一杯咖啡,快速补充能量,提神醒脑,工作更有干劲了哟。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
巴旦木曲奇的做法步骤
1、准备材料
2、黄油提前软化,用打蛋器打至顺滑,加入糖粉。
3、继续用打蛋器打至黄油颜色变浅。
4、分三次加入蛋液
5、每一次都要打至蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
6、加入过筛的低筋面粉和奶粉,用刮刀拌匀。
7、巴旦木掉外壳。
8、将巴旦木切碎。
9、将切碎的巴旦木放入面团中。
10、混合拌匀。
11、模具铺上保鲜膜,将面团整理成长条形。
12、将面团放入模具中,整理好形状之后放入冰箱冷冻室,冷冻至硬。
13、冷冻好之后取出切成均等厚度的片。
14、将饼干片摆在不粘烤盘上。
15、烤箱预热180℃,中层上下火烤20分钟。
16、烤至饼干金黄即可取出。
小窍门
1.黄油一定要充分打发,呈非常轻盈的状态。
2.蛋液分三次倒入黄油内,每一次都要将蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
3.加入低粉后要用刮刀翻拌,只要看到无粉后即可,不要过度搅拌。
4.各家烤箱大小功率存在差异,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
5.烤好的曲奇立刻取出,放凉之后密封保存,防止受潮变软。
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