花生小西饼的做法,花生小西饼怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生小西饼的做法步骤
1、准备材料。
2、黄油室温软化;加入盐、糖粉。
3、用打蛋器搅打均匀;
4、分两次加入蛋液。
5、搅打至均匀的奶油糊状;
6、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
7、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态
8、用手揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
9、将冷藏好的面团取出,分割成10-11克左右一个的小剂子,搓成圆球状,在烤盘内均匀码放整齐
10、在表面上刷一层蛋白液,再将花生仁豆放在面团正中间,用手指按扁。
11、烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。
12、开吃吧
小窍门
◎有很多烘焙新手经常会问我关于黄油软化的问题,不明白这个软化是指什么状态。
软化顾名思义就是黄油变软了,但绝不是融化,室温下放到黄油用手指完全能捏动的状态就可以了。
◎没有花生可以用腰果或杏仁等其他坚果来代替。
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